Blend by Rauw – Hasselt

Ons bezoek

In het hart van Hasselt, aan de Slachthuiskaai, bevindt zich Blend By Rauw, een trendy restaurant waar vleesliefhebbers volledig aan hun trekken komen. Het concept draait om een unieke mix van streetfood en BBQ, met een sterke focus op kwalitatief vlees. Hier draait alles om puurheid, smaak en beleving, wat meteen duidelijk wordt bij het binnenkomen. De geur van gegrild vlees vult de ruimte en zet meteen de toon voor een avond vol culinaire verwennerij.

De Steak

Tijdens ons bezoek kozen we voor de Hilton Beef, een absolute specialiteit van het huis. Het vlees werd perfect gegrild, met een heerlijk gekruide en knapperige korst die zorgde voor extra smaakdimensie. De binnenkant was boterzacht en sappig, met een volle, intense vleessmaak die aantoont dat hier enkel met topproducten wordt gewerkt. De grilltechniek zorgde voor een mooie karamellisatie aan de buitenkant, terwijl de binnenkant perfect rosé bleef.

Als begeleidende saus kozen we voor de chimichurri, een frisse en licht pittige saus die de rijke smaak van het vlees mooi complimenteerde. De combinatie van het gegrilde vetlaagje en de zurige toets van de chimichurri zorgde voor een perfecte balans in smaak.

De Bijgerechten

De frietjes bij Blend By Rauw waren van topkwaliteit: goudbruin gebakken, heerlijk krokant en perfect op smaak gebracht. De textuur was ideaal, met een knapperige buitenkant en een zachte, luchtige binnenkant. De huisgemaakte mayonaise was romig en vol van smaak, met een lichte zurigheid die het geheel mooi in evenwicht bracht.

De salade was eenvoudig maar vers en smakelijk. Geen overdaad aan ingrediënten, maar een pure en goed samengestelde combinatie van knapperige sla en een lichte dressing. Dit zorgde voor een frisse tegenhanger bij het rijke vlees.

Sfeer & Service

De bediening bij Blend By Rauw was vlot en professioneel. Het personeel is goed op de hoogte van de producten en gaf duidelijke uitleg over de verschillende vleesopties. Ondanks de hippe en dynamische sfeer in de zaak, was er steeds voldoende aandacht voor de gasten. De service verliep efficiënt en vriendelijk, zonder dat het gehaast aanvoelde.

Het Interieur

Het interieur van Blend By Rauw is modern en eigentijds, met tal van originele elementen die bijdragen aan een unieke sfeer. De combinatie van ruwe materialen zoals hout en metaal, sfeervolle verlichting en subtiele details zoals industriële accenten en kunstzinnige decoratie zorgen voor een hippe en warme uitstraling. De inrichting sluit perfect aan bij het concept van de zaak: robuust, smaakvol en volledig in functie van de vleesbeleving.

Prijs/Kwaliteit

Bij Blend By Rauw draait het om topkwaliteit vlees, en dat proef je. De porties zijn ruim, de bereidingen zijn tot in de puntjes verzorgd en alles wordt met de nodige passie geserveerd. Hier krijg je echt waar voor je geld, zowel qua smaak als qua beleving.

Voor wie op zoek is naar een eigentijdse steakervaring in Hasselt, is Blend By Rauw een absolute aanrader. De combinatie van kwalitatief vlees, een hip interieur en een vlotte service maakt dit een plek waar je graag nog eens terugkomt!